醬子。釀子

很奇怪的是，一道經常出現在我家、我和皮先生都愛吃、回台灣時也一定要吃到的菜，竟然一直到步入中年（嗚嗚）以後，我才真正動手去做。

托了上次媽媽來慕尼黑的福，在我的想像中應該非常麻煩複雜的醡醬，原來並沒有那麼不可褻玩。此外，做醡醬要準備的材料也很簡單，簡單到讓我想哭喊：「為什麼我要住在買不到正統甜麵醬的慕尼黑啊啊啊啊～～」

另外，我也從這次結婚週年慶之亂逛倫敦中國城途中，順手買回來兩包模樣可疑的甜麵醬。回到德國後不久，我就忍不住開封備料來試做了。實驗結果令人滿意，所以這一次加備相機，把我依照參考媽媽（註1）的食譜的所有程序都拍了下來。

材料：豬絞肉、蔥、薑、蒜、醬油、水、甜麵醬
（我覺得，以上材料隨心所欲就可以耶 ← 會不會太不負責了）

先把蔥、薑、蒜切碎下油鍋煎，再放絞肉，煎到熟。
加絞肉前 ↓


加絞肉後 ↓


趁肉還在煎的同時，把甜麵醬、水、醬油調在一起。
← 對，就是這一包甜麵醬

把醬汁倒入絞肉煮到滾，然後慢慢收汁到想要的濃稠狀即可。


沒騙你，真的很簡單吧？我還是努力加了很多字、配上圖片才勉強弄出看來比較像樣的一篇文。不想做飯又不知該怎麼解決冰箱裡的蔬菜的時候，下點麵條，拌上醡醬，倒入蒜醋汁，色香味俱全的一餐就可以在二十分鐘內做好。而且做好的醬封瓶後放冰箱，可以保存上幾天喔。


*註1：為什麼是「參考」呢？因為偷懶的我把其中的兩個步驟縮減成一步了。看起來味道好像不會差多少的樣子，這就叫做吉人自有天相吧 XD